GMC 2024 จัดแข่งรอบชิงแชมป์ในไทย หนุน "Gastronomy Tourism"

 อิมแพ็ค ร่วมกับ International Association of Gourmet Master Chefs and Hospitality Executives (GMC) จัดการแข่งขัน Gourmet Master Chefs - Global Challenge 2024 รอบชิงชนะเลิศครั้งแรกในไทย ณ เลอโนท ประเทศไทย

การท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) กำลังเป็นที่นิยมในประเทศไทย เนื่องจากประเทศไทยเป็นสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์และความเป็นเลิศด้านอาหาร ตั้งแต่อาหารหรูระดับไฟน์ไดนิ่ง (fine dining) ไปจนถึงอาหารริมทาง (street food) ด้วยศักยภาพที่โดดเด่นนี้ GMC 2024 จึงเลือกจัดงานขึ้นในประเทศไทย

หลุยส์ ชาน ประธาน บริษัท กรูเมต์ มาสเตอร์ เชฟ (อินเตอร์เนชั่นแนล) แมเนจเมนท์ จำกัด ในฐานะผู้จัดการแข่งขัน Gourmet Master Chefs - Global Challenge 2024 (GMC 2024) เล่าว่า ความร่วมมือระหว่าง GMC และ อิมแพ็ค ในการจัดงาน GMC 2024 ณ โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย ในครั้งนี้ มีเป้าหมายเพื่อช่วยส่งเสริมและยกระดับมาตรฐานวิชาชีพด้านการทำอาหาร ไม่เพียงแค่ในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงประเทศต่างๆ ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกด้วย เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมมือกับอิมแพ็คเพื่อจัดงาน GMC 2024 ขึ้นเป็นครั้งแรกในประเทศไทย

ทั้งนี้โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย ก่อตั้งขึ้นในปี 2566 ถือเป็นสถาบันสอนประกอบอาหารแห่งเดียวที่อยู่นอกประเทศฝรั่งเศส โดยมุ่งมั่นถ่ายทอดความรู้และฝึกฝนทักษะการทำอาหารชั้นสูงแก่นักเรียนทั้งชาวไทยและต่างชาติผ่านหลักสูตรที่หลากหลาย ครอบคลุมทั้งหลักสูตรระยะสั้นที่เข้มข้น หลักสูตรประกาศนียบัตรระยะยาว ไปจนถึงคลาสพิเศษสำหรับการเรียนรู้เทคนิคขั้นสูง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายสู่ความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร


พอลล์ กาญจนพาสน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด เล่าว่า ด้วยศักยภาพของโรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทยที่เพียบพร้อมด้วยอุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย จึงทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเป็นสถานที่จัดงาน GMC 2024 ซึ่งงานนี้ไม่เพียงแต่ตอกย้ำชื่อเสียงของ เลอโนท ประเทศไทย ในฐานะโรงเรียนสอนประกอบอาหารระดับนานาชาติที่ได้รับการยกย่องเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับให้ เลอโนท กลายเป็นเวทีระดับโลกสำหรับการแสดงความสามารถในด้านการทำอาหารอีกด้วย

ทั้งนี้มั่นใจว่า GMC 2024 จะเป็นอีกหนึ่งเวทีสำคัญสำหรับประเทศไทยในการนำเสนอความเป็นเลิศด้านอาหารไทยออกสู่สายตาผู้คนทั่วโลก ตลอดจนเปิดโอกาสให้นักเรียนและเชฟได้เรียนรู้ทักษะใหม่ๆ รวมทั้งแลกเปลี่ยนประสบการณ์และวัฒนธรรมด้านอาหารร่วมกัน

“Gourmet Master Chef: Global Challenge 2024”

นับตั้งแต่ที่มีการเปิดตัวในปี 2553 การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศของ “Gourmet Master Chef - Global Challenge” (GMC) ได้รับความสนใจจากเชฟและผู้เข้าร่วมงานจากทั่วโลกกว่า 3,500 คน ล่าสุดในปีนี้ ประเทศไทยได้รับเลือกให้เป็นสถานที่จัดการแข่งขัน GMC 2024 รอบชิงชนะเลิศ ซึ่งถือเป็นการจัดนอกฮ่องกงและจีนเป็นครั้งแรก

“Gourmet Master Chef - Global Challenge 2024” รอบชิงชนะเลิศในครั้งนี้ แบ่งการแข่งขันออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ ประเภทนักเรียน (Student) ประเภทเชฟมืออาชีพ (Professional Chef) และประเภทเชฟปรมาจารย์ (Grand Master Chef) นอกจากนี้ ผู้จัดงานยังจัดไฮไลท์พิเศษด้วยการเปิดตัวการแข่งขันประเภท “เชฟเซเลบริตี้และเชฟมืออาชีพ” (Celebrity & Master Chef) เพื่อส่งเสริมและยกระดับอุตสาหกรรมการบริการและอาหาร

โดยการแข่งขัน GMC 2024 รอบชิงชนะเลิศในครั้งนี้ ได้รับการสนับสนุนจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สถาบันอาหารแห่งชาติ (National Food Institute) รัฐบาลท้องถิ่นนครตงกว่าน (Dongguan Municipal Government) และรัฐบาลท้องถิ่นเมืองเหิงลี่ นครตงกว่าน ประเทศจีน โดยจะมีผู้เข้าร่วมแข่งขันจากประเทศต่างๆ รวมกว่า 42 ทีม พร้อมด้วยคณะกรรมการผู้ตัดสินผู้ทรงคุณวุฒิและเชฟชื่อดังระดับนานาชาติจำนวนกว่า 30 คน ซึ่งรวมถึงเชฟระดับมิชลินสตาร์อย่าง เชฟ Cheng Kam Fu จากฮ่องกง เชฟ Koo Kwok Fai จากสิงคโปร์ และเชฟนูรอ สเต็ปเป้ จากประเทศไทย

อีกทั้งยังได้รับการสนับสนุนอย่างเป็นทางการจากสื่อชั้นนำอย่าง Gourmet Magazine ซึ่งได้รับการโหวตให้เป็นนิตยสารด้านอาหารที่ดีที่สุดของฮ่องกง ประจำปี 2554 และ 2557 ซึ่ง Gourmet Magazine ยังได้รับความไว้วางใจจากรัฐบาลฮ่องกงให้เป็นผู้จัดทำหนังสือที่มีชื่อว่า “The Taste of Old Hong Kong” ซึ่งคว้ารางวัล “Best Culinary History Book” จากเวทีการประกวดตำราอาหารโลก Gourmand World Cookbook Awards ในปี 2558 อีกด้วย


สำหรับการสมัครเข้าร่วมการแข่งขัน GMC 2024 ได้ทำการปิดรับเรียบร้อยแล้ว เนื่องจากมีผู้สนใจสมัครเข้าร่วมการแข่งขันเต็มทุกรายการ โดยจะมีการประกาศผลผู้ชนะการแข่งขันภายในงานกาล่าดินเนอร์ที่จะจัดขึ้นที่ อิมแพ็ค เมืองทองธานี ในวันที่ 22 ตุลาคม 2567

ทั้งนี้ในระหว่างการแข่งขัน GMC 2024 รอบชิงชนะเลิศ จะมีการจัดเวทีเสวนาสุดยอด “Global Hospitality Summit Forum” โดยจะเน้นในหัวข้อเชิงกลยุทธ์หลัก 2 หัวข้อ ได้แก่ “Good Food & Beverage brings mega dynamic in global tourism” และ “Thai Food as Thailand's Soft Power” ซึ่งจะมีผู้ที่อยู่ในแวดวงธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทั้งจากไทยและต่างประเทศเข้าร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์และความคิดเห็น

และหลังจากจบการแข่งขันในครั้งนี้ คณะผู้แทนประเทศที่เข้าร่วมและคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิจะได้เข้าร่วม “Thailand Michelin Tour” ทัวร์สุดพิเศษ 1 วัน โดยจะพาตระเวนไปยังร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในประเทศไทยเพื่อสัมผัสประสบการณ์ด้านอาหารที่เหนือระดับ